Malzemeler:

• 4 adet et bifteği (dana, tavuk, kuzu veya tercihinize göre)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya kanola yağı gibi)
• Tuz
• Karabiber
• İsteğe bağlı olarak baharatlar (örneğin, kekik, kimyon veya pul biber)

Yapılışı:

1. Mangalı Hazırlayın: Mangalınızı kullanıma hazır hale getirin. Mangal kömürü veya odun kömürü kullanabilirsiniz. Kömürleri düzgün bir şekilde mangal ızgarasına dökün ve ateşlemeye başlayın. Kömürlerin iyice yanmış ve köz haline gelmiş olduğundan emin olun.

2. Etleri Hazırlayın: Et bifteklerini temizleyin ve üzerlerine ince bir tabaka sıvı yağ sürün. Etleri tuz ve karabiber ile iyice baharatlayın. İsteğe bağlı olarak diğer baharatları da kullanabilirsiniz.

3. Etleri Mangalda Pişirin: Kömürler iyice kızardığında, etleri mangal ızgarasına yerleştirin. Etleri mangal ızgarasının üzerine koymadan önce közlerin olduğu alanın üstüne yerleştirin. Bu, alevlerin ete değmesini engelleyecektir.

4. Pişirme Süresi: Etleri tercihinize göre pişirin. Pişme süresi, etin kalınlığına ve istediğiniz pişirme derecesine bağlı olarak değişebilir. Genel bir kılavuz olarak, etin her iki tarafını da mükemmel şekilde pişirmek için yaklaşık 5-10 dakika arası pişirin.

5. Servis: Etleri mangaldan çıkarın ve birkaç dakika dinlenmeye bırakın. Bu, etin suyunun içinde kalmasına yardımcı olur. Ardından, dilimleyerek veya bütün olarak servis yapın.

6. Yanında Ek Malzemeler: Etinizi dilimledikten sonra yanında mangalda közlenmiş sebzeler, salata, lavaş veya ekmeğe servis yapabilirsiniz.

Mangalda et pişirmek keyifli bir deneyimdir, ancak dikkatli olun ve mangalın yakınında sürekli olarak bulunun. Afiyet olsun!